⠀⠀ецепты для домашних и профессиональных кондитеров
Р
Кондитер Эгина Агаджанян
К
аталог рецептов
Что вы получите:
- 6 подробных рецептов с техкартами
На основе этих рецептов вы сможете собирать самые разные торты, находить новые вкусовые сочетания, делать пирожные.
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
"БИСКВИТЫ"
Красный бархат
Фисташковый
Шифоновый ванильный
Шоколадный брауни
Шоколадный нежный
Морковный бисквит
Что вы получите:
Вы получите целый сборник самых вкусных начинок. Начинки для тортов из натуральных ингредиентов: шоколадные, молочные, ореховые, карамельные, фруктово-ягодные, цитрусовые, муссовые. Доступ навсегда!
Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира
(обратная связь не предусмотрена).
Бонус подарок 🎁
🎁 Лимонный курд техкарта
🎁Клубничный конфи техкарта
🎁Апельсиновый конфи на желатине техкарта
🎁Вишневое конфи на крахмале техкарта
🎁Малиновое конфи на крахмале техкарта
🎁Смородиновое конфи на пектине техкарта
Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира
(обратная связь не предусмотрена).
- Видео М К Курд Цитрусовый
- Видео М К Курд ягодный
- Видео М К Малиновпя муссовая начинка
- Видео М К Шоколпдно муссовая начинка
- Видео М К Тропическое кремю
- Видео М К Персиковое компоте
- Видео М К Фисташковая паста + техкарта
- Видео М К Пралине хрустящее + техкарта
- Видео МК карамель + техкарта
- Видео М К Шоколадная карамель + техкарта
- конфи на пектине и крахмале видео МК+ техкарта
- конфи на желатине МК+ техкарта
Бонус подарок 🎁
🎁 Лимонный курд техкарта
🎁Клубничный конфи техкарта
🎁Апельсиновый конфи на желатине техкарта
🎁Вишневое конфи на крахмале техкарта
🎁Малиновое конфи на крахмале техкарта
🎁Смородиновое конфи на пектине техкарта
"НАЧИНКИ"
Курды
Конфи
Карамель
Фисташковая паста
Пралине
Малиновый мусс
Шоколадный мусс
Тропическое кремю
Персиковое компоте
Что вы получите:
- 3 рецепта крем-чиз (на сливках, на маскарпоне, на масле)
- нежный заварной крем
- воздушный сметанный
- кокосовый ганаш
- кофейный ганаш
База рецептов, которая позволит вам готовить и собирать профессиональные торты.
Доступ навсегда, все рецепты с техкартами.
"КРЕМЫ"
Крем-чиз
Заварной
Сметанный
Ганаш
Что вы получите:
Кенди бар ! Это целый курс в котором вы получите:
Вы освоите приготовление бисквитов, начинок, кремов, научитесь основам приготовления начинок. Поймете принцип сборки, декорирования оформления маленьких тортиков, трайфлов и капкейков.
Именно с этого обучения можно легко начать свой путь кондитера и начать зарабатывать на этом деле!
Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Большое количество уроков с вами навсегда:
Бонус подарок 🎁
🎁 Лимонный курд техкарта
🎁Клубничный конфи техкарта
🎁Апельсиновый конфи на желатине техкарта
🎁Вишневое конфи на крахмале техкарта
🎁Малиновое конфи на крахмале техкарта
🎁Смородиновое конфи на пектине техкарта
- обучение по БЕНТО-тортам
- обучение по Капкейкам
- обучение по Кейкпопсам
Вы освоите приготовление бисквитов, начинок, кремов, научитесь основам приготовления начинок. Поймете принцип сборки, декорирования оформления маленьких тортиков, трайфлов и капкейков.
Именно с этого обучения можно легко начать свой путь кондитера и начать зарабатывать на этом деле!
Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Большое количество уроков с вами навсегда:
- подборка с ссылками на инвентарь
- подборка с ссылками по закупкам ингредиентов
- шпаргалка расчета стоимости и себестоимости
- Видео М К Курд Цитрусовый
- Видео М К Курд ягодный
- Видео М К Малиновпя муссовая начинка
- Видео М К Шоколпдно муссовая начинка
- Видео М К Тропическое кремю
- Видео М К Персиковое компоте
- Видео М К Фисташковая паста + техкарта
- Видео М К Пралине хрустящее + техкарта
- Видео МК карамель + техкарта
- Видео М К Шоколадная карамель + техкарта
- конфи на пектине и крахмале видео МК+ техкарта
- конфи на желатине МК+ техкарта
- Видео М К Бисквит Красный бархат
- Видео М К Бисквит Шифоновый
- Видео М К Бисквит Шоколадный
- Видео М К Кремчиз на маскарпоне
- Видео М К Кремчиз на сливках и на масле
- Практический урок Декор Бенто
- Практический урок приготовление и сборка Бенто
- Практический урок Трайфлы + конспект
- Практический урок Кейкпопсы + конспект
- Практический урок «Капкейки Красный бархат» + техкарта
- Практический урок «Капкейки Сникерс «+ техкарта
- Практический урок «Капкейки Лимонные «+ техкарта
Бонус подарок 🎁
🎁 Лимонный курд техкарта
🎁Клубничный конфи техкарта
🎁Апельсиновый конфи на желатине техкарта
🎁Вишневое конфи на крахмале техкарта
🎁Малиновое конфи на крахмале техкарта
🎁Смородиновое конфи на пектине техкарта
"Кенди бар"
Трайфлы
Кейкпопсы
Бенто
Капкейки
Что вы получите:
Меренговый рулет — это изысканный десерт, который состоит из воздушной меренги и разнообразной начинки. Он выглядит эффектно и привлекательно. Этот десерт будет пользоваться популярностью всегда.
Именно с него легко начать свой путь кондитера и начать зарабатывать на этом деле!
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
Именно с него легко начать свой путь кондитера и начать зарабатывать на этом деле!
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
- меренга
- сливочный крем из маскарпоне
- крем-чиз
- ягодная начинка
- сборка рулета
"МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ"
Меренга
Крем на маскарпоне
Крем-чиз
Ягодная начинка
Сборка
Что вы получите:
- подробный план и алгоритмы по сборке торта от начала и до конца
Это один из главных этапов приготовления торта! От этого момента будет зависеть итоговый внешний вид торта и количество ваших усилий для достижения идеального результата. Все виды покрытий торта в одном сборнике!
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
- Стабилизация бисквита, тонкости и правила, как легко нарезать бисквит.
- Мастер-класс «Сборка торта», как правильно наслаивать начинки, пропитка.
- Покрытие торта, как правильно выбрать?
- Мастер-класс «Ганаш», техника выравнивания ганашем + техкарта.
- Мастер-класс «Велюр», все тонкости + техкарта.
- Мастер-класс «Мастика», покрываем торт мастикой.
- Мастер-класс «Кремчиз» покрытие торта и цветной декор + техкарта.
- Мастер-класс «Глянцевая и шоколадная глазурь» + техкарты.
- 🎁Бонус — сочетания продуктов, начинок, бисквитов + таблица сочетания вкусов.
"СБОРКА И ПОКРЫТИЕ"
Велюр
Мастика
Крем-чиз
Глянцевая глазурь
Бонус
Что вы получите:
Медовый торт по этому рецепту получится очень нежным и напитанным. Нежные медовые коржи, воздушный заварной крем, шоколадная глазурь и декор с ягодами.
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
- медовые коржи
- заварной крем
- шоколадная глазурь + декор ягодами
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
"МЕДОВИК"
Сборка
Коржи
Заварной крем
Шоколадная глазурь
Что вы получите:
13 видеоуроков! Шоколатье с нуля до высокого уровня. Полноценное обучение. Вы узнаете все тонкости работы с шоколадом, включая создание декора, окрашивание, создание корпусных конфет, начинок и плиток. Создавайте свои собственные шоколадные плитки.
Реальная возможность зарабатывать без больших вложений. Шоколад будет актуален всегда. Ведь это идеальный знак внимания на любой праздник.
Доступ навсегда, обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Все о работе с шоколадом от темперирования до создания плиток и корпусных конфет.
Реальная возможность зарабатывать без больших вложений. Шоколад будет актуален всегда. Ведь это идеальный знак внимания на любой праздник.
Доступ навсегда, обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Все о работе с шоколадом от темперирования до создания плиток и корпусных конфет.
- Видео МК темперирование методом Мирио + техкарта
- Видео МК темперирование с помощью калет + техкарта
- Видео МК темперирование с помощью каллет + техкарта
- Видео МК корпусные конфеты, окрашенная плитка, шоколадные бомбы + техкарта
- Видео МК шоколадный декор + техкарта
- Видео МК пластичный шоколад: цветок и мандарин + техкарта
- Видео М К Фисташковая паста + техкарта
- Видео М К Пралине хрустящее + техкарта
- Видео МК карамель + техкарта
- Видео М К Шоколадная карамель + техкарта
- ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД видео МК — все тонкости приготовления от темперирования до упаковки + техкарта
"ШОКОЛАД"
Темперирование шоколада
Конфеты, плитка, бомбы
Шоколадный декор
Пластичный шоколад
Фисташковая паста
Пралине
Дубайский шоколад
Шоколадная карамель
Что вы получите:
Это, практически, мини-курс по шоколаду!
Вы научитесь темперировать шоколад, работать с формами, печь и декорировать!
Торт-шар и пиньята будут актуальны всегда. Ведь это идеальный знак внимания на любой праздник. Вы не останетесь без заказов!
Доступ навсегда! Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Бонус подарок 🎁
🎁Вишневое конфи на крахмале — техкарта
🎁Малиновое конфи на крахмале — техкарта
🎁Смородиновое конфи на пектине — техкарта
Вы научитесь темперировать шоколад, работать с формами, печь и декорировать!
Торт-шар и пиньята будут актуальны всегда. Ведь это идеальный знак внимания на любой праздник. Вы не останетесь без заказов!
Доступ навсегда! Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
- бисквит шифоновый: видео МК+ техкарта
- кремчиз на сливках: видео МК+ техкарта
- кремчиз на маскарпоне: видео МК+ техкарта
- кремчиз на масле + техкарта
- конфи на пектине и крахмале: видео МК+ техкарта
- конфи на желатине: видео МК + техкарта
- темперирование методом микрио, работа с формами: видео МК + техкарта
- работа с вафельной бумагой, декор из вафельной бумаги, цветы: видео МК + конспект
- торт-шар: видео МК + техкарта
- пиньята яйцо: видео МК + техкарта
- велюр: видео МК + конспект
Бонус подарок 🎁
🎁Вишневое конфи на крахмале — техкарта
🎁Малиновое конфи на крахмале — техкарта
🎁Смородиновое конфи на пектине — техкарта
«ТОРТ-ШАР И ШОКОЛАДНОЕ ЯЙЦО»
Бисквит
Крем-чиз на масле
Крем на маскарпоне
Крем-чиз на сливках
Конфи
Конфи на желатине
Микрио
Велюр
Торт-шар
Пиньята
Роспись
Что вы получите:
Настоящий эксклюзив - торт с рисунком!
Научится даже тот, кто не умеет рисовать!
Рисунок на торте это ещё один кондитерский тренд.
В уроке я подробно рассказываю о переносе рисунка, такая техника отлично подоидет тем кто не окончил художественную школу и не имеет опыта в рисовании.
ВЫ СМОЖЕТЕ НАРИСОВАТЬ ЛЮБОЙ РИСУНОК!
Вы получите рекомендации по красителям и подробное видео !
Доступ навсегда! Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Научится даже тот, кто не умеет рисовать!
Рисунок на торте это ещё один кондитерский тренд.
В уроке я подробно рассказываю о переносе рисунка, такая техника отлично подоидет тем кто не окончил художественную школу и не имеет опыта в рисовании.
ВЫ СМОЖЕТЕ НАРИСОВАТЬ ЛЮБОЙ РИСУНОК!
Вы получите рекомендации по красителям и подробное видео !
Доступ навсегда! Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
"РОСПИСЬ НА ТОРТЕ"
Шоколадный декор
Простые цветы из вафельной бумаги
Воланы
Мастичный декор
Простой декор из вафелной бумаги
Ранунгулюс из вафельной бумаги
Декор из рисовой бумаги
Что вы получите:
Вы научитесь оформлению и украшению кондитерских изделий разными вариантами. Самый трендовый декор. Декоры тортов никогда не теряют свою притягательность.
Искусство украшения торта для особых случаев, таких как дни рождения, свадьбы, детские праздники актуально всегда.
Я собрала самые трендовые декоры, с помощью моих уроков вы научитесь создавать современный декор, повысить прайс и зарабатывать гораздо больше, ведь всегда ценится, когда не просто вкусно, но еще и красиво и современно!
Доступ навсегда! Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
Искусство украшения торта для особых случаев, таких как дни рождения, свадьбы, детские праздники актуально всегда.
Я собрала самые трендовые декоры, с помощью моих уроков вы научитесь создавать современный декор, повысить прайс и зарабатывать гораздо больше, ведь всегда ценится, когда не просто вкусно, но еще и красиво и современно!
Доступ навсегда! Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира (обратная связь не предусмотрена).
- работа с трафаретами МК
- декоры из вафельной бумаги МК
- работа с рисовой бумагой МК
- мастичный декор МК +текстовый конспект
- ранюнгулюс из вафельной бумаги МК
- воланы из вафельной бумаги МК
- простые цветы из вафельной бумаги
- шоколадные подтеки МК + декор ягодами
- шоколадный декор +темперирование
"ДЕКОР ТОРТОВ И ДЕСЕРТОВ"
- Урок по основам фуд-фото, оборудование и базовая обработка.
- Этот урок позволит вам создавать красивый контент, сделать продающие фото.
Доступ навсегда, обратная связь не предусмотрена.
Что вы получите:
"ФУД-ФОТО"
С
ладкие бонусы для Вас
Видео-уроки
Техкарты
Доступ навсегда
В
аш путь к идеальному десерту
